طرز تهیه رولت خامه ای ساده با ۴ ماده اولیه
.
سلام بچه ها این دستور تهیه رولت خیلی سادست و اگه تا حالا درست نکردید به نظرم دست به کار بشید چون فوت و فن خاصی نداره و واقعا شبیه رولت های بیرون میشه.مواد زیادی نداره و زحمتشم نسبت به بقیه دستورها کمتره!
مواد لازم:
| تخم مرغ | ۵عدد |
| آرد | نصف لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| وانیل | یک سوم قاشق چایخوری |
| خامه | به میزان لازم |
بقیه در ادامه مطلب
طرز تهیه:
اول از همه تخم مرغها رو نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن.
فر رو هم با دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا داغ بشه.(نیم ساعت باید روشن باشه)
زرده ها و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید.
زرده ها رو داخل ظرف بریزید و با همزن خوب بزنید و بعد شکر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگش کرم بشه و بعد وانیل رو هم بهش اضافه کنید.
سفیده ها رو در ظرف جدا با دور تند بزنید تا خامه ای بشه و با برعکس کردن ظرف نریزه.
سفیده رو به زرده اضافه کنید و با کفگیر یا لیسک دورانی هم بزنید تا پفش نخوابه.
آرد رو ۳ بار الک کنید(وجدانا سه بار الک کنید لازمه!)
بعد آرد رو خیلی آهسته با الک به مواد اضافه کنید و دورانی هم بزنید.
ته سینی فر کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید داخلش و با لیسک صاف کنید و حدودا ۱۵ دقیقه تا نهایت ۲۰ دقیقه اجازه بدید رولت بپزه.
وقتی رولت پخت صبر کنید سرد بشه و بعد اون رو روی یک حوله مرطوب تمیز برعکس کنید و کاغذ رو بکنید.صبر کنید رولت بازم کمی سرد بشه و بعد با کمک همون حوله رولش کنید(حوله لا رولت رول بشه)
نیم ساعت صبر کنید و بعد رول رو باز کنید و خامه رو بینش بریزید و بعد بدون حوله رول کنید.
رول رو داخل یخچال بذارید نیم ساعت بمونه و بعد برش بزنید.
.
فوت و فن ها:
اگر خامه زده شده ندارید از خامه زده شده آماده استفاده کنید یا یه قالب پنیر ماسکارپونه رو با مقدار دلخواه پودر قند یا پودر کاکائو و پودر قند مخلوط کنید وبا همزن خوب بزنید و بعد استفاده کنید(طعمش عالیه) من خودم همیشه از خامه زده شده آماده یخ زده استفاده میکنم چون هم خوشمزست هم به صرفه میتونید از لوازم قنادی یا شیرینی فروشی تهیه کنید.
اگر دوست دارید روی رولت ها پودر نارگیل بزنید.
توجه کنید ضخامت رولت توی ظرف نباید خیلی باشه نهایتا ۲ تا ۳ سانت.
نوش جان